【鎌倉で叶う美食和婚】幻の和牛「葉山牛」モモ＆フィレ特別食べ比べのご案内｜鎌倉三河屋本店のこだわり

2026.08.28

こんにちは。鎌倉三河屋本店の樋口です。本日は三河屋本店で新たにご提供できることが決まった、婚礼料理オプション 【葉山牛モモ肉＆フィレ肉特別食べ比べ】 についてご紹介させていただきます。

鎌倉三河屋本店での特別な祝宴を彩る 「肉割烹」 。大切なゲストへの感謝を形にするメニューとして、私たちがこだわり仕入れているのが、極上のブランド和牛「葉山牛」です。

この度、至高の味わいを堪能できる特別プランをご用意できる運びとなりました。

年間わずか数百頭。「幻の和牛」と呼ばれる葉山牛の希少価値

葉山牛は、三浦半島内の限られた生産農家によって丹精込めて育まれる超希少ブランド牛です。年間出荷頭数はわずか180～200頭ほどで、市場に出回ること自体が極めて稀なことから 「幻の和牛」 と称されています。

米ぬかや麦、豆腐粕などを加熱発酵させた独自の飼料と、恵まれた自然環境で育てられた肉質は、息をのむほど美しい霜降りと、指の体温で溶け出すほどの上質な脂、そして深みのある甘みが特徴です。

一皿で異なる二つの部位の魅力を存分にお楽しみいただけるよう仕立てました。

部位	味わいと特徴
モモ肉	赤身ならではの濃厚な「肉本来の旨味」が凝縮された部位。噛むほどに溢れる豊かな味わいと心地よい歯ごたえが魅力です。
フィレ肉	1頭からわずかしか取れない最高級部位。箸で切れるほどの圧倒的な柔らかさと、しつこさのない上品でまろやかな脂の甘みが広がります。

二つの部位の対比が、祝宴のひとときをより一層華やかに演出します。

葉山牛は本来、指定組合や限られた流通ルートにしか出回らず、特定の部位（フィレのみなど）を指定して仕入れることは極めて困難とされています。

三河屋本店でこれが実現できる理由は、 シェフと生産者・流通元との30年以上にわたる深い信頼関係 があるからこそ。長年の付き合いだからこそ仕入れられる最高の状態の葉山牛を、皆様のおもてなし料理としてお届けしています。

本来であれば、この品質と希少性の原価率を考慮すると 「お一人様＋5,000円」 でなければご提供できないほど贅沢な一品です。しかし、ゲストの満足度を第一に考えるご新郎ご新婦様にぜひその違いを体感していただきたく、今年度限定の特別価格でご提供いたします。

● 通常追加価格：~~＋5,000円~~

● 今年度限定特別価格：2,000円OFF ➔ 《＋3,000円》でご提供いたします。

2026年9月18日のご結婚式から、本オプションをご利用いただけます。既にお打合せが結んでいるお客様にもお勧めしたい美味しさですので是非ご検討ください。ご相談につきましては担当プランナーまでご連絡くださいませ。

9月以降の婚礼料理試食会、10月18日のデパートメントストアにてご試食いただけます。 大切なゲストに 「大切なゲストに本当に美味しいものを召し上がってほしい」 とお考えのお二人に、胸を張ってお勧めできる自信作です。ぜひご試食会にて、その違いを実際にお確かめください。