皆様、大変お待たせいたしました。
5月18日より鎌倉 三河屋本店のレストラン営業をスタートさせていただきます。
形式や儀礼を重んじる「懐石料理」ではなく、
素材の活かし方を重視する割烹のスタイルでお料理をお届けします。
料理人が心から美味しいと思うものを、ルールや形式で制限せず、日本の四季の美味しさを皆様にお届けしたいと考えています。
また、料理の中心にお肉を用いることで、様々なお肉の美味しさを感じていただけるようにしました。
お肉を中心に、鎌倉野菜や旬の魚も盛り込んだコース。週に何度もそのとき美味しい食材を取り寄せ、ご提供させていただきます。
鎌倉 三河屋本店 肉割烹コース
8,000円（税サービス別）
お品書き
前菜 九種のシグネチャープレート
揚げ物 黒毛和牛と長芋の紫蘇梅巻き カダイフ揚げ
スープ 鶏コンソメのフランと黒トリュフ
魚料理 鰆の白味噌グリル 貝のジュと旬野菜
肉料理 合鴨低温調理のローストと季節野菜 和出汁を添えて
お食事 季節の炊き込みご飯 自家製のぬか漬け
デザート クリームあんみつ
前菜 九種のシグネチャープレート。黒毛和牛の様々な部位や、鴨や馬肉と鎌倉野菜を合わせた一皿。
ご予約について
当店はランチ営業のみ・完全予約制となっております。
ご予約は、レストランの営業日や空き状況をご覧いただける以下の予約サイトからお願いいたします。
お電話でのご予約は承っておりませんのでご了承ください。
